Hem | Effekt karta | Sitemap | Instruktioner hur du handlar | Kontakta oss | Service regler | Om oss | Te Guiden
Idag:
Varukorg
Varor i din korg: 0
Summa: 0.00:-

Sök produkt:
Produkter


Te Guiden – Att välja te.


Recept längre ner på sidan.

Svårt att veta vilket te du vill ha?
Det är inte lätt för en nybörjare att ta sig fram i tedjungeln. Det finns ett oändligt antal teer på marknaden. Här har vi skrivit ner lite lättläst kortfattad information som vi hoppas kan vara till hjälp för den oinsatta. Längst ner på sidan följer lite roliga tips och recept på vad man kan göra med te mer än att dricka det.

Teer är som viner. Det finns ett stort utbud av te från olika länder och smaken på teet varierar beroende på odlingsplats och framställningsmetod. Även säsongens väderförhållande påverkar smaken på teet. Det finns en stor smakvariation med allt från söta till beskare teer.
Då är frågan om man ska välja te för smakens skull eller för hälsoeffektens skull. Det avgör man själv men det går att få bägge delarna.

Generellt
Lite generellt kan man säga att svarta teer är uppiggande och ett bra substitut för kaffe, oolongteer som är ett mellanting av svart och grönt te (eftersom fermenteringsprocessen har avbrutits halvvägs) är rätt så kraftfulla i smaken och används ofta i Kina ”dagen efter” eller för allmän uppfräschning medan de gröna teerna är mildare och hälsosammare och njuts för sina egenskapers skull. Vitt te har inte fermenterat alls och har därför kvar det mesta av sina aminosyror och antioxidanter med andra ord en riktig hälsokick.

Smakvariationer
Nu finns det även stora smakvariationer inom varje sorts te. Det finns rökta, sauterade, lagrade etc. Vissa tycker att grönt te mest smakar gräs och visst kan gröna teer ha en viss aroma av gräs men smakskillnaderna är stora även inom de gröna teerna. Ett grönt te från Kina har stora smakskillnader från Japanska gröna teer. Inte heller smakar teerna från samma land likadant. Finare gröna teer är ofta lite krämigare och innehållet av aminosyror är högre i dessa teer, därför kostar de lite mer men även billiga gröna teer innehåller aminosyror och framställs på olika sätt vilket ger variation av smak.
Även de svarta teerna har olika framställningsmetoder vilket ger helt olika smaker. Det finns många spännande teer att upptäcka och man får helt enkelt testa sig fram. Har du exempelvis provat ett grönt te men inte tyckt om det så ge inte upp, det finns ett oändligt antal gröna teer med olika smaker.

Te – Tips och recept

Sommarens läckraste tedrinkar
Enkla att göra och härligt svalkande att dricka heta sommardagar.
Förbered drinkarna dagen före så att de får svalna i kylskåpet under natten.

Morgonsång - Ingredienser: 1/2 tsk rivet apelsinskal, 1 cm vaniljstång, Xi Hu Long Jing.
Undvik att riva ner till det vita i apelsinskalet, skrapa bara på ytan för att undvika beskhet.
Klyv vaniljstången på mitten för att bättre frigöra smakämnena. Te anpassas efter egen smak.
  1. Förbered ingredienserna. Lägg te, apelsinskal och den uppskurna vaniljbiten i en tekula/tesil.
  2. Brygg te som du vanligtvis gör alternativt koka upp en kanna vatten och lägg i tekulan ca 2-3 min. (Låt inte teet dra för länge då det kan skära sig.)
  3. Häll över i en värmefast behållare och låt svalna över natten.
  4. Häll över i en tillbringare. Lägg i några isbitar innan servering och söta med ca 1 msk honung.
Köp Xi Hu Long Jing
Tips: Nyskördad sommarhonung kan du säkert få köpa hos närmaste biodlare. Sök på biodlare i din kommun.

Sommarsting - Ingredienser: 1/2 tsk rivet limeskal, 2 kvistar färsk mynta, Hojicha .
Riv limen försiktigt på ytan, riv inte ner till det vita för att undvika beskhet.
  1. Förbered ingredienserna. Lägg te, limeskal och mynta i en tekula/tesil.
  2. Brygg te som du vanligtvis gör alternativt koka upp en kanna vatten och lägg i tekulan ca 2-3 min. (Låt ej teet dra för länge då det kan skära sig.)
  3. Häll över i en värmefast behållare och låt svalna över natten.
  4. Häll över i en tillbringare. Lägg i några isbitar innan servering och söta med frukt- eller druvsocker egen smak.
Köp Hojicha
NJUT EN HÄRLIG KOPP SVALKANDE ISTE!

Kakor med grönt te
Det japanska pulvriserade Maccha teet går utmärkt att använda i både matlagning och i bullbaket. Inte illa att kunna bjuda på hälsosamma bullar och kakor med grönt te i. Ett extra plus för den härliga färgen bullarna får.
Köp Macchate

Kinesiska frukostägg
Ingredienser: Oolong teblad (går även med gröna teblad), salt, soja och eventuellt övriga kryddor efter egen smak. Tar ca 1 timma.
  1. Lägg äggen i en kastrull med vatten som täcker äggen helt. Koka i ca tio minuter.
  2. Låt äggen svalna i kallt vatten.
  3. Krackelera äggen med exempelvis en tesked. Slå försiktigt och jämnt över hela ägget så att det bildas sprickor för te och kryddor att passera.
  4. Lägg ägg, teblad och övriga kryddor i en kastrull med vatten som täcker hela äggen. Häll i soja och salt. Koka i ungefär en kvart och låt sedan äggen dra i ca en halvtimma.
  5. Skala och njut!
Detta är en av de mest populära frukostarna i Kina, lättlagat och delikat, fullt av fyllig ägg och tearoma.
Köp oolongte från Kina
Köp oolongte från Nepal
Copyright © 2006-2009 Thé & Ryk E-post: kontakt@teochryk.com Senast uppdaterad 05/09/2009
Tel: 031-313 33 60 Företaget innehar F-skattsedel och livsmedelsregistrering.